nos Fromages Artisanaux The Rustic

La Burrata est une boule de mozzarella fraîche légèrement élastique. Elle a un centre intérieur crémeux et beurré avec du caillé de mozzarella. Le nôtre est fabriqué avec du lait de vache 100 % canadien provenant de l'Ontario.

Ce brie québécois en forme de cœur a une croûte fleurie avec un léger arôme de champignon et une texture douce et beurrée.

Monsieur Émile est un beau fromage de chèvre artisanal du Québec d'intensité moyenne. Il a un intérieur lisse et dense avec une croûte ridée jaunâtre.

Le Pizy est un délicieux fromage artisanal au lait de vache à pâte molle et crémeux du Québec. Il présente un arôme de champignon avec des saveurs douces, laiteuses, beurrées, salées et légèrement amères qui se marient parfaitement.

Ce fromage bleu est originaire du centre de la France. Sa combinaison unique de texture beurrée onctueuse et crémeuse avec un goût piquant et légèrement salé en fait un classique.

Fromage triple crème d'une richesse incroyable. Le Saint André est originaire de la France, fait à partir de lait de vache et de crème épaisse. Le résultat : crémeux, beurré et délicieux.

Ce camembert est le fruit du savoir-faire de maîtres fromagers français. Sa texture toujours fondante et ses saveurs riches et alliacées raviront tous les amateurs de camembert au goût intense.

Ce fromage de haute gamme originaire de la France est un brie double crème. Au centre ce trouve un mélange de truffes noires et de fromage Brillat-Savarin. Résultat; un pur délice!

Le fromage OKA est un fromage québécois populaire et bien connu pour ses caractéristiques de noisette et de fruit. Essayez notre OKA à L'érable!

Les fabriquant de gouda de la ferme Armadale sont originaire des Pays-Bas. Ils ont cinq générations de fromages artisanaux sous les bras, ici même au Nouveau-Brunswick ! Nous vendons une variété de leur merveilleux gouda.

Fabriqué à partir de lait pasteurisé, ce fromage à pâte ferme et sans croûte est affiné plus de 3 ans et offre une saveur de noisette. Ce merveilleux fromage provient de la Laiterie Charlevoix au Québec.

Également originaire de la région de Charlevoix au Québec, ce fromage à croûte lavée semi-ferme présente un arôme doux, fruité et beurré, ainsi qu'une saveur de noisette.

  Fromages artisanaux fabriqués dans la vallée de l'Annapolis en Nouvelle-Écosse. Nous proposons une variété de fromages à tartiner à pâte molle Terroir, de brie Blomidon et de fromage vieilli lavé à la saumure de style alpin, le Valley Gold.

Nommé d’après le foin odorant qui pousse en abondance sur les terres de La Moutonnière, le Foin d’Odeur est un brie de brebis aux arômes de crème et de champignons. Son goût varie de doux à fort selon le temps d’affinage.

Plongez dans la richesse onctueuse et crémeuse du Délice de Bourgogne, un fromage triple crème français décadent du cœur de la Bourgogne. Avec sa texture luxueuse et sa saveur exquise, ce fromage offre une expérience véritablement opulente.

Beurre Canadien fait de lait Jersey A2 de pâturage et biologique, ayant une couleur jaune foncé avec du sel de mer Canadien. Possiblement le meilleur beurre que vous aurez jamais goûté !

Ce fromage bleu de brebis affiné 60 à 70 jours offre des arômes complexes, notamment des notes de champignons et de lait. Une touche crémeuse avec une belle finesse et une acidité bien présente – et une petite pointe d'amertume qui se marie harmonieusement.

La Madelaine est un fromage à pâte molle et croûte fleurie fabriqué à partir de lait de brebis pasteurisé. Ses arômes de foin sec sont fins et délicats.

Fromage artisanal au lait de vache biologique du Québec. La Galette est un fromage à croûte lavée, moyennement corsé, crémeux, légèrement piquant avec une touche de sel en finale.

Fromage de chèvre affiné en surface à pâte demi-ferme, Le Cendrillon possède une croûte recouverte de cendre végétale et une pâte lisse ivoire. Son goût riche et robuste a fait de ce fromage québécois un gagnant de plusieurs prix.

Le Pecorino Romano est un fromage incontournable italien à pâte dure et salée, fabriqué à partir de lait cru de brebis, à la fois piquant et acidulé.

Fromage de chèvre affiné du Québec créé à partir de caillé lactique et selon des techniques traditionnelles. Ce fromage est équilibré, savoureux et acidulé.

Le Paillasson est un fromage artisanal du Québec au goût de beurre avec une saveur lactée, crémeuse et légèrement salée. Lorsqu'il est frit ou grillé, ce fromage à pâte mi-ferme forme une délicieuse croûte dorée. C'est le tout premier fromage fabriqué en Amérique !

Le Brebichon est un fromage artisanal du Québec fabriqué à partir de lait de brebis pasteurisé. Il présente un intérieur crémeux et des saveurs légèrement acidulées avec une pointe de pomme grâce à sa croûte lavée au jus de pomme.

Originaire de la Grèce antique, le feta est un fromage frais affiné en saumure. Notre feta artisanal vient de la fromagerie La Moutonnière au Québec, est fait de lait de brebis à 100%. Il a un goût légèrement acidulé avec des notes de beurre. Sa texture est très moelleuse et friable.

Fabriqué avec amour par notre propriétaire! Une alternative au fromage délicieusement onctueuse, sans produits laitiers (végétalien) et sans gluten.  Parfait en appéritif! Disponible dans une variété de saveurs. 

Préparés frais sur commande.

Ce fromage en grains frais est riche en saveur et est fabriqué localement en petits lots par Armadale Farm, à Sussex, au Nouveau-Brunswick. Chaque sac est scellé sous vide pour conserver les saveurs et le "squeak" distinctif du fromage en grains canadien.

La Maison du Gibier (Québec), depuis 1982, porte bien son nom en offrant une vaste gamme de mousses, terrines et rillettes de haute qualité à base de viandes de gibier comme le canard, le lapin, le sanglier. Consultez nos publications sur les réseaux sociaux pour la sélection saisonnière.

La Rosette de Lyon Papille est un saucisson sec artisanale d'inspiration française fabriqué au Québec, à partir de morceaux maigres et de muscles entiers de porc canadien, sans parures. Notre sélection varie de semaine en semaine.

Nos sandwichs croissants sont préparés faits maison, frais chaque semaine. Nous utilisons des ingrédients de haute qualité, notamment du vrai fromage suisse, des charcuterie de qualité supérieure, laitue croustillante, tomates juteuses, vraie mayonnaise, ainsi que notre chutney signature. 

Créez de merveilleux accords avec ces craquelins, notamment des craquelins au levain biologiques et des croustillants artisanaux. Nous proposons également une variété de confitures à fromages de la Colombie-Britanique, comme le vin aux figues et aux noix.

Nous sommes toujours à la recherche de merveilleux fromages à faire découvrir à nos clients. Suivez-nous sur les réseaux sociaux pour connaître le dernier « fromage de la semaine » !

Deux endroits pour mieux vous servir !

Nous vous invitons à visiter nos kiosques de style boutique situé aux : 

• Marché de Moncton
• Marché des fermiers de Bouctouche

Nous serons ravis de vous rencontrer !